ビーフシチュー作りました

久しぶりに夕食を作りました。

先日生協で買いました牛のスネ肉でシチューを作りました。

そのほかもやしを電子レンジで蒸して、鰹節とポン酢で和えたもの、ホウレンソウとトウモロコシとむきアサリのバター炒めの３品です。

スネ肉は前回煮すぎでばらばらになってしまいましたので、弱火で煮すぎないようにいたしましたので、見た目よりはおいしくできました。（隠し味に赤ワインとリンゴをすりおろしました）

ところで先週長年読みたかった老子の本を２冊読むことができました。（学習院時代に少し読みましたが、それ以後は全く読む機会がありませんでしたので嬉しかったです）能以外の本を読んだのは久しぶりで楽しみました。ただなかなかむずかしいですね。もっと読む必要があると思いました。

坂城の山村町長様が、老子にとても精通されておられますので、今度お目にかかった時に是非お話を伺いたいと思います。